Norske matprodusenter - fra bønder og fiskere til håndverksproduksjon og næringsmiddelindustri - kan nå melde på sine produkter i konkurransen om å bli Årets råvare fra sjø, Årets råvare fra land eller Årets produkt. Det optimistiske målet er å doble deltakelsen fra i fjor fra cirka 500 til 1000 produkter.
Smak
- Vi vil få fram alle de flotte råvarene og produktene som faktisk finnes, sier prosjektleder Harald Osa i Stiftelsen Norsk Matkultur.
Han håper på stort engasjement og hissige leserbrev i lokalavisene når det skal avgjøres hvilke produkter som fortjener å representere fylket i den nasjonale finalen. Den avgjørelsen skal tas av en bredt sammensatt jury under ledelse av det lokale kokkemesterlauget, og det er smak som teller mest.
Konkurransene foregår i tiden juli til oktober, og i hvert fylke kåres vinnere i tre kategorier. De 54 fylkesvinnerne går videre til den nasjonale finalen der det kjempes om gjeve titler, 50.000 i premie og mye oppmerksomhet.
Motivasjonsfaktor
I fjorårets konkurranse ble Ytrefilet av rein fra Varanger Vilt AS på Bugøynes i Finnmark kåret til beste råvare fra land. I følge Ken Albert Abrahamsen i Varanger Vilt AS har kåringen hatt stor betydning for alle de drøyt 150 innbyggerne i Bugøynes.
- Det har ikke bare vært en motivasjonsfaktor internt i bedriften, jeg vil faktisk si at Det Norske Måltid har gitt positivitet i hele bygda, sier Ken Albert Abrahamsen.
I tillegg til vinnerproduktet har Varanger Vilt ytterligere tre produkter som er godkjent av KSL Matmerk for bruk av Spesialitet-merket.
Det Norske Måltid
Det Norske Måltid er resultat av en idé om å utvikle et konsept som setter fokus på råvarer og produkter i regionene. Næringsforeningen i Stavanger-regionen tok initiativet og er eier av prosjektet. DnB NOR er hovedsponsor og Stiftelsen Norsk Matkultur er prosjektleder. Viktige støttespillere for øvrig er Norges Kokkemesteres Landsforening, Norges Bondelag, Norges Fiskarlag, Landbruks- og matdepartementet, Fiskeri- og kystdepartementet, Innovasjon Norge og NHO Reiseliv.
